Ngò tây lá xoăn (có tên khoa học là P. crispum crispum), cùng họ với cà rốt và cần tây, được sử dụng chủ yếu để trang trí, và để sấy khô hoặc đông lạnh.

Ngò tây là món khoái khẩu của hầu hết các đầu bếp phương Tây — được sử dụng vì hương vị tươi ngon của nó trong nước sốt, salad, các món nhồi và trứng tráng. Nó thường được thêm vào cuối quá trình nấu để có hương vị thơm và ngọt. Giống rau ngò tây có mùi thơm cay nhẹ với chút hương của hoa hồi và chanh.